一、中央廚房投資計劃可行性研究

1、項目立項建議書

2、項目可行研究

3、項目評估

4、項目設(shè)計任務(wù)書

由封面、蓋章頁、資質(zhì)頁、正文、附表附圖及附件等構(gòu)成。

二、中央廚房規(guī)劃設(shè)計

項目設(shè)計：概念設(shè)計、基本設(shè)計、詳細(xì)設(shè)計、設(shè)計優(yōu)化

建設(shè)咨詢：規(guī)劃定位、施工設(shè)計、設(shè)施設(shè)備配置、監(jiān)理驗收

三、中央廚房運(yùn)營指導(dǎo)

中央廚房開荒與保潔、中央廚房培訓(xùn)、中央廚房試生產(chǎn)、中央廚房研發(fā)與標(biāo)準(zhǔn)化、中央廚房組織與制度、中央廚房性質(zhì)定位分析、中央廚房利潤的演變

四、中央廚房施工監(jiān)理

組織管理、質(zhì)量管理、進(jìn)度管理、安全管理、交鑰匙

五、中央廚房項目委托管理服務(wù)

1、合作模式

1）采用“股東投資+專業(yè)運(yùn)營+利潤共享”的模式；

2）項目股權(quán)與經(jīng)營權(quán)分離運(yùn)作；

3）項目采用專業(yè)團(tuán)隊負(fù)責(zé)制，獨(dú)立管理、獨(dú)立核算。

2合作周期

3年起。

3、合作內(nèi)容

第一階段：項目生產(chǎn)期試運(yùn)營

1）項目開荒試產(chǎn)、崗前培訓(xùn)；

2）公司戰(zhàn)略層面、經(jīng)營層面、崗位層面三位一體的整體規(guī)劃、搭建、落地及運(yùn)營；

3）公司餐飲食品供應(yīng)鏈搭建。

第二階段：項目發(fā)展期經(jīng)營

1）提升項目的盈利能力；

2）幫助企業(yè)培養(yǎng)人才梯隊；

3）幫助企業(yè)固化發(fā)展模式。

第三階段：塑造中央廚房品牌，協(xié)助引進(jìn)走出

1）協(xié)助企業(yè)引進(jìn)“資本”“智力”；

2）打造中央廚房品牌，深耕本地市場；

3）共享資源攜手共同開拓第三方市場，走出本地化。

4）經(jīng)營目標(biāo)

1）質(zhì)量安全；

2）凈利潤率；

3）客戶滿意度；

4）投資回報率。